Banan i kardamon.


Gdy za oknem taki mróz a słońce delikatnie pieści przez szybe- postanawiam 'rozpieścić' sama siebie. Rano spokojnie przygotowuje pancakes. Ciasto gotowe, dodaje banana i odpowiednio przyprawiam. Z kubkiem aromatycznej kawy, powoli i delikatnie wspólpracuje z patelnia. Gorąco Wam polecam, niezwykle relaksujaca czynnosc (:



Bananowo-kardamonowe pancakes 
jajko
łyżka cukry trzcinowego lub miodu
pół łyżeczki soli
łyżeczka sody
pół rozgniecionego banana
pół pokrojonego w kostke
cynamon i/lub kardamon
dodawac maślanki i mąki razowej (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)





SMACZNEGO !

Cytrynowo.



Dziś proponuję małe pyszności. Powstały pod wpływem chwili i potrzeby relaksu. Prostota sama w sobie. Cytrynowe, tak jak lubie. A czekolada na górze- no cóż, musiały być wyjściowe.



Muffiny cytrynowe

suche:  2 szklanki mąki
           ok. szklanki cukru (w zależności od ilości soku z cytryn)
           czubata łyżeczka proszku
           szczypta soli

mokre: 2 jaja
           1/2 szklanki oleju
           szklanka mleka
           sok z połowy cytryny
           skórka otarta z jednej cytryny

polewa: gorzka czekolada, odrobina masła i mleka. Rozpuszczona w kąpieli wodnej.

Mokre do suchych. Piec ok. 20min w 180°C.






Smacznego !

Pierwszy, prawdziwy.



Jedno podejście do zakwasu mialam, nie do konca udane. Choć nie powiem, było blisko ;) Pod sam koniec hodowli zapomnialam o jednym dokarmieniu. Ten zakwas jest moim drugim, upieklam z niego swój pierwszy chleb na zakwasie. Bez żadnych udziwnień. Reszta spokojnie spi w sloiczku, na półce w lodówce.




Jeśli chodzi o recepture samego bochenka i jego pieczenia odsyłam tu. Piekłam z połowy składników, uzyskałam około 500g chlebek.  








Orzechowo- jabłkowo.


Szarlotka razowa z orzechami laskowymi, mooocno cynamonowa. Jeśli chodzi o ciasto krucho- razowe odsyłam do oryginału klik. Z dalszymi czynnościami postepowałam 'po swojemu'. Zmniejszyłam ilość masła, zwiększyłam cynamonu i użyłam innych orzechów. Proponuje także zmniejszyć ilość miodu, chyba że tylko mój był tak naturalnie przesłodki.



Jabłka pokroiłam w drobna kostkę, orzechy także. Wymieszałam z sporą ilością cynamonu i odrobiną mąki ziemniaczanej. Wyłożyłam na podpieczony spód i rozkruszyłam po górze reszte ciasta.



SMACZNEGO !

'zakręcona, zakręcona..'


Biało, sypie biały puch- ZIMA ! Byleby nie zawitala na dlugo. Jak dobrze gdy czlowiek w swoim laptoku ma folder CIUCINA. I choć daleko poza domem, załapie sie na odrobinke internetu i spełni swoją potrzebe. Bo przeciez ile istota uzalezniona moze wytrzymac na tzw. 'głodzie' (;

Przepis własny,autorski. Ciężko mi bedzie podać dokładne proporcje ale postaram sie jakos temu zaradzic.





DROŻDŻÓWKI Z SEREM


Ciasto podobnie jak TU plus odrobina serka homogenizowanego (automatycznie odrobina mąki więcej). Dalam jedno cale jajko i jedno żółtko. Postępować podobnie jak z chałką. Ciasto rozwałkowac i formować drożdżóki wedle upodobań. Ja rozłożylam mase serową na srodku i złożyłam dwa boki do środka. Podzielilam na równe cześci i 'zakręcilam' każda. Posmarowalam je odrobina cieplego mleka z cukrem.






masa serowa: 250g sera białego
                     odrobina jogurtu homogenizowanego
                     jajko/białko/żółtko
                     cukier
                     kilka kropel ekstraktu waniliowego



SMACZNEGO !

pobudzamy kubki !

NA ŚNIADANIE: owsianka z mlekiem, otrębami, siemieniem lnianym, podprażonymi migdałami i ulubionym miodkiem


Nie wiem jak wy ale ja jestem uciemiężonym niewolnikiem swoich przyzwyczajeń, co więcej wcale nie narzekam (; Trzeba jakoś umilać sobie życie,no a przecież małe rzeczy najbardziej cieszą.



WSZYSTKIEGO CO NAJLEPSZE W TYM NOWYM ROKU ! ZDROWIA PRZEDE WSZYSTKIM, ZADOWOLENIA Z SIEBIE, WYTRWAŁOŚCI W DĄŻENIU DO CELU I CHĘCI !