M贸j ulubiony czarodziejski produkt w kuchni? Dro偶d偶e! Musieli艣cie cho膰 raz by膰 艣wiadkami tej niezwyk艂ej przemiany, je艣li nie nic nie stoi na przeszkodzie. Odrobina dro偶d偶y,ciep艂y p艂yn,cukier i szczypta m膮ki- proces czary-mary rozpocz臋ty. Wi臋kszo艣膰 ludzi twierdzi 'nie potrafi臋 piec dro偶d偶owego'. Moim skromnym zdaniem ka偶dy potrafi,wystarczy spe艂ni膰 dwa warunki. Po pierwsze posiada膰 niezb臋dne sk艂adniki,po drugie posiada膰 jeden niezb臋dniejszy ;) Mam na my艣li odrobin臋 mi艂o艣ci, kt贸r膮 nale偶y si臋 z nimi podzieli膰. Obdarowa膰 je tak膮 ma艂膮 szczypt膮. W takiej sytuacji nasz magiczny produkt nie odm贸wi nam pos艂usze艅stwa.
Bu艂eczki z wi艣niami
(na bazie przepisu Liski)
300g m膮ki (u偶y艂am tortowej)
p贸l szklanki mleka
艂y偶eczka dro偶d偶y instant
艂y偶ka cukru
jajko
50g mi臋kkiego mas艂a
odrobina esencji waniliowej lub szczypta cukru waniliowego
p贸艂 艂y偶eczki soli
nadzienie: zesma偶one, wydrylowane wi艣nie z dodatkiem cukru (ilo艣膰 zale偶y od naszych upodoba艅,ja u偶y艂am 艣wie偶o robionych powide艂)
Do rondelka wla膰 mleko, doda膰 mas艂o, cukier, s贸l i wszystko podgrza膰. W misce za艣 wymiesza膰 m膮k臋 i dro偶d偶e. Gdy mieszanka w rondelku przestygnie wbi膰 jajo. Zawarto艣膰 rondelka przela膰 do miski z m膮k膮 i dro偶d偶ami. Wyrabia膰 r臋cznie. Przykry膰 lnian膮 艣ciereczka i pozostawi膰 na ok1,5h w ciep艂ym miejscu do wyro艣ni臋cia ( bez przeci膮g贸w).
Ciasto podzieli膰 na 8 lub 10 cz臋艣ci, w zale偶no艣ci jakiej wielko艣ci preferujemy bu艂eczki. Blach臋 wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia. Rozp艂aszczy膰 ciasto w d艂oni i nadziewa膰 wi艣niami,uformowa膰 kul臋. Bu艂eczki uk艂ada膰 na papierze, w odleg艂o艣ci min. 3cm od siebie aby podczas pieczenia nie poskleja艂y si臋. Tak przygotowane bu艂eczki przykry膰 powt贸rnie 艣ciereczk膮 i odstawi膰 w ciep艂e miejsce do wyro艣ni臋cia (ja robi臋 to w nagrzanym 贸wcze艣nie piekarniku). Pozostawi膰 na min. p贸艂 godz. Przed pieczeniem bu艂eczki mo偶na posmarowa膰 delikatnie mas艂em i posypa膰 cukrem, lub pokry膰 odrobin膮 mleka albo rozbe艂tanym jajkiem.
Piekarnik rozgrza膰 do 200°C, piec ok 20min. Wystudzi膰.
