Ulubione.

Wy tez na pewno macie takie swoje ulubione. Nie ważne czy małe czy duże, pracochłonne czy też czasochłonne, ważne że cieszy! To jest własnie moje takie małe co cieszy i niezastąpione w każdej cięższej chwili. Robione z pamięci z błogim zapachem podczas pieczenia. Warte poświęcenia tych 5min ;)




Muffiny cynamonowe

suche: 300g mąki pełnoziarnistej
          pół szklanki cukru trzcinowego
          półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
          pół łyżeczki soli
          czubata łyżeczkę cynamonu
          szczypta imbiru i kardamonu
mokre: 180ml mleka
          60ml oleju
          jajko

Do suchych składników wlać mokre i dokładnie wymieszać. Napełnić papilotki. Piec w 180 °C przez ok. 20min. 


Jabłkowo cynamonowo.

W klimacie jesiennym proponuję szarlotkę. Robiona na 'oko', serdecznie polecam. Kawałek szarlotki z wyczuwalnym aromatem cynamonu i kubek ulubionej kawy czy herbaty. Czego chcieć więcej ;)




lekka Szarlotka mocno jabłkowo- cynamonowa

ciasto kruche: 100g zimnego masła
                      2 zółtka
                      kilka łyżek kwaśnej śmietany
                      pół szklanki cukru
                      szczypta soli
                      maki (ile zbierze do odpowiedniej konsystencji)

Zagnieść ciasto,uformować kulę.3/4 schować do lodówki a 1/4 do zamrażalnika. po min. godzinie wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkować zgodnie z rozmiarem blachy. Na przygotowaną blachę wyłożyć ciasto i wstawić do rozgrzanego piekarnika 180°C do czasu zrumienienia. Jabłka zetrzeć na tarce,rozmiar zależy od upodobań oraz ilość jabłek. Dodać cukru trzcinowego,cynamonu i łyżkę mąki ziemniaczanej. Wyłożyć na podpieczony spód,posypać cynamonem i rozetrzeć po górze kawałek ciasta z zamrażalnika na tarce. Dopiekać do zrumienienia. Posypać cukrem pudrem.

Makaronowo. Zapiekankowo

Pogoda nie rozpieszcza,powoli przychodzi czas na jesienne potrawy. Coś ciepłego, sycącego i zachęcającego swym aromatem. Uczta dla duszy, jednocześnie i dla podniebienia. Mi osobiście w takim okresie ciężko jest się obejść bez gorącej herbaty z miodem i cytryna, szarlotki ze świeżych jabłek z ostrą nutą cynamonu czy też dania pełnego różnorodnych składników na które w danej chwili mam ochotę. Ostatnio przyszła pora na zapiekankę makaronowa, lekka a zarazem delikatnie sycącą. Jak to już ze mną bywa- pełna improwizacja oraz potrzeba smaku i tym razem nie zawiodła.






Zapiekanka makaronowa

makaron, użyłam penne,farfalle i tortiglioni
papryka
cebula
oliwki
wędzona ryba
koncentrat
bazylia
ser żółty

sos: jajko,mleko,jogurt naturalny,maka i przyprawy

Makaron gotuję al dente. Na patelni podsmażam cebulę, paprykę pokrojoną w kostkę,dodaję łyżkę koncentratu do smaku. Odcedzam makaron zostawiając odrobinę wody po gotowaniu. Do garnka z makaronem dodaję zawartość patelni,rybę pokrojoną w kostkę i oliwki. W miseczce przygotowuję sos. Wbijam jajko,dodaję odrobinę mleka,mąki i jogurtu (konsystencja powinna przypominać śmietanę). Doprawiam do smaku. Wlewam sos do garnka z makaronem. Mieszam dokładnie całość. Dodaję posiekaną bazylię,tymianek,pieprz i sól. Makaron przekładam do naczynia żaroodpornego. Posypuję startym serem i odrobiną przypraw po górze. Piekę do zrumienienia, ok30min w 180 °C. Smacznego.

Tarta. Ciasto francuskie i szpinak

Letni wieczór,dobre towarzystwo i wino w tle. Pierwsza wspólna myśl- PIZZA,no cóż ale czekać się nie chce. Znalazła się mała alternatywa dla nas,całkowicie zaskakująca smakiem. W lodówce zalegało opakowanie ciasta francuskiego,moment zastanowienia- dodatki. W zamrażalce szpinak z własnego mini ogródka,w dalszych poszukiwaniach ulubiony ser bialy,odrobina sosu pomidorowego i czego chcieć więcej ;)




Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem,serem i pomidorowym akcentem

opakowanie ciasta francuskiego
szpinak
ser bialy
pomidor
czosnek
sos pomidorowy/ketchup/koncentrat
sól,pieprz,tymianek,bazylia

W naczyniu wyłożyć ciasto,dno wysmarować sosem pomidorowym. Ułożyć szpinak z odrobina czosnku. Można podsmażyć go na oliwie wraz z czosnkiem, będzie bardziej aromatyczny. Ser biały rozkruszyć w rękach i posypać po warstwie szpinakowej. Ułożyć plastry pomidora i przyprawić wedle upodobań. Pozostawiłam boki ciasta które na koniec złożyłam w kopertę i tak piekłam ok 20 min w 180°C aż do zrumienienia. Góre można posmarować rozbełtanym białkiem. Smacznego !